المكرونة الباشميل طرية و لذيذة

 

المكونات

نصف كيلو لحم مفروم

واحد كيلو مكرونة

ربع كوب زيت

بصلة مبشورة

 فص ثوم مبشور 

فلفل ملون مقطع قطع صغيرة

فلفل أسمر 

بهارات لحم

ملح

مكونات الباشميل

٦ملاعق كبيرة زيت أو زبدة

٦ملاعق كبيرةدقيق

شوربة 

لبن

فلفل أسمر

ملح

الطريقة

* ضع الزيت في الطاسة على النار حتى يسخن .

* يتم إضافة البصل المبشور إلى الزيت مع رشة ملح مع التقليب الجيد حتى ذبول البصل.

* يضاف اللحم المفروم إلي البصل مع التقليب الجيد و يترك على نار هادئة حتى ينضج.

* ضع إناء به كمية من الماء تكفي لسلق المكرونة  مضاف إليه ملح حتى الغليان ثم تضاف المكرونة و تترك و تسوى نصف تسوية ثم ترفع بعيد عن النار و يتم تصفيتها.

* يضاف البهارات و الملح و الفلفل الملون و الثوم رشة قرفة و ملعقة صلصة للحم و يقلب جيدا على النار ثم يرفع بعيد عن النار.

الباشميل

* ضع الزيت في إناء على النار حتى يسخن.

* ضيف الدقيق للزيت مع التقليب .

* يضاف اللبن و الشوربة على الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه كالصلصة ثم يضاف له رشة فلفل أسمر و قليل من الملح.

* يضاف كمية من الباشميل في الصينية حتى تغطي القاع ثم توضع نصف كمية المكرونة

و يضاف اللحم المعصخ و تضاف طبقة أخرى من الباشميل على اللحم ثم تضاف باقي المكرونة  يغطى وجه الصينية بباقي الباشميل .

* يتم إشعال الفرن من الأسفل و توضع الصينية حتى يحمر جوانب الصينية ثم يتم إخرااج الصينية و إغلاق عين الفرن السفلى و يتم إشعال الشواية و توضع الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يحمر الوجه .

بالهنا و الشفا